Кекс на кефире с кокосовой стружкой
Кокосовый кекс на кефире получается очень нежный, мягкий, ароматный. Готовится довольно легко,быстро и станет прекрасным дополнением к чаю. Очень понравится данный рецепт всем любителям кокоса, тем же кто его не любит можно смело исключить его или заменить на что то другое.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Стружка кокосовая
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Стружка кокосовая 1 ст.
- Сливочное масло 170 гр.
- Мука 240 гр.
- Сода 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.
- Ванилин 1 уп.
- Яйцо куриное 3шт.
- Кефир 1 ст.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Соединяем масло комнатной температуры и сахар.
Шаг 2 из 10
Взбиваем около 8 минут.
Шаг 3 из 10
Вводим по одному яйца, каждый раз взбивая миксером, добавляем ванилин.
Шаг 4 из 10
Добавляем кефир.
Шаг 5 из 10
Просеиваем муку, добавляем соду и соль.
Шаг 6 из 10
Перемешиваем и высыпаем кокосовую стружку.
Шаг 7 из 10
Перемешиваем все до однородности и выливаем тесто в смазанную форму для выпечки, присыпанную мукой.
Шаг 8 из 10
Выпекаем кекс при 180*с около одного часа. Затем даем ему полностью остыть в форме.
Шаг 9 из 10
Можно подавать кекс прямо так. Я полила кекс жидкой глазурью из сахарной пудры и воды и посыпала стружкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!