Свекольно-кокосовый шоколадный мини-торт
Торт в мини формате для постных праздников в кругу семьи. Из-за коронавируса не смогли собраться с гостями, поэтому торт рассчитан на 4-6 порций. Нежный, ароматный, влажный, кокосовый и мега шоколадный! Попробуйте!
Ингредиенты
- Свекла 80 г
- Молоко кокосовое 1 ст.л.
- Вода 50 мл
- Масло растительное 55 г
- Сахар 35 г
- Стружка кокосовая 1 ст.л. +
- Мука 85 г
- Мука рисовая 30 г
- Какао-порошок 20 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль морская щепотка
- Шоколад горький 35 г
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 5
Отварную свеклу измельчить в пюре с помощью блендера, добавив воду и кокосовое молоко. Всыпать коричневый сахар, добавить масло, перемешать до полного растворения кристаллов сахара.
Шаг 2 из 5
Всыпать муку, какао, кокосовую стружку и рисовую муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
Шаг 3 из 5
Выложить тесто в форму (у меня Ф15 см), смазанную растительным маслом (дно можно еще застелить бумагой для выпечки), разровнять. Выпекать при 180*С 30 минут. Остудить.
Шаг 4 из 5
Смазать торт растопленным шоколадом, посыпать кокосовой стружкой и подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!