Котлета в тесте
Домашняя выпечка самая вкусная, свежая и ароматная. Сегодня мы приготовим домашнюю котлету в тесте, для котлет будем использовать свиной фарш, который приготовим из мякоти свинины.
Ингредиенты
- Молоко 120 мл.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Дрожжи живые 15 г.
- Маргарин 30 г.
- Мука 1 ст.
- Свинина (лопаточная часть) 250 г.
- Хлеб пшеничный 50 г.
- Соль 2 г.
- Перец черный 1 г.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сухари панировочные 40 г.
- Яйцо куриное 1/2 шт.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 20
В тёплое молоко добавляем дрожжи.
Шаг 2 из 20
Добавить пол чайной ложки соли.
Шаг 3 из 20
Добавить сахар, перемешать.
Шаг 4 из 20
Добавить растопленный маргарин, перемешать.
Шаг 5 из 20
Добавить просеянную муку и замешать тесто.
Шаг 6 из 20
Накрыть тесто пленкой и оставить для подъёма на 30 минут.
Шаг 7 из 20
Пока стоит поднимается тесто, займемся приготовлением котлет. Пропустим мякоть свинины через мясорубку.
Шаг 8 из 20
Размачиванием хлеб в холодной воде.
Шаг 9 из 20
В фарш добавить размоченный и отжатый хлеб.
Шаг 10 из 20
Добавить соль, перец, хорошо перемешать.
Шаг 11 из 20
Из фарша формируем шесть котлет и панируем в сухарях.
Шаг 12 из 20
Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Шаг 13 из 20
Жарим котлеты с двух сторон с каждой стороны по 1-2 минуты.
Шаг 14 из 20
Разделить тесто на шесть равных частей.
Шаг 15 из 20
Раскатать тесто на полосочки и заворачиваем котлету.
Шаг 16 из 20
Показываю, как формируем котлету.
Шаг 17 из 20
Переворачиваем вверх дном и хорошо прижимаем края.
Шаг 18 из 20
Сформированные котлеты ложим в форму застеленную пергаментом, смазываем взбитым яйцом. Ставим котлеты в разогретую духовку до 180 градусов.
Шаг 19 из 20
Выпекать котлеты 35-40 минут до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!