Торт Монастырская изба
Предлагаю вашему вниманию рецепт новогоднего торта Монастырская изба. Торт получается очень красочным и похож на избушку покрытую большим количеством снега. Торт готовим за ранее, так как он должен пропитываться целую ночь.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло 250 гр.
- Мука пшеничная 450 гр.
- Сахар 220 гр.
- Сметана 30% жирности 200 гр.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Вишня замороженная 1 кг.
- Сахар 150 гр
- Сливки 30% 400 гр.
- Сметана 30% жирности 400 гр.
- Сахарная пудра 200 гр.
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Шоколад черный посыпка
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Вишню размораживаем и посыпаем сахаром. Оставляем на один час. Затем сливаем сок и откидываем вишню на дуршлаг.
Шаг 2 из 17
Взбиваем мягкое сливочное масло, всыпаем постепенно сахар. Взбиваем до пышной массы.
Шаг 3 из 17
Затем добавляем сметану и разрыхлитель, перемешиваем.
Шаг 4 из 17
Теперь постепенно всыпаем муку.
Шаг 5 из 17
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Перекладываем тесто на пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
Шаг 6 из 17
Достаем тесто из холодильника, разминаем его слегка и разделяем на 15 одинаковых шарика.
Шаг 7 из 17
Каждый шарик раскатываем в прямоугольник размером 20 см на 7см. В середину кладём вишню
Шаг 8 из 17
Хорошо защипываем в середине края. Получаются вот такие бревнышки. Кладем заготовки из теста швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправляем в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на 15-20 минут
Шаг 9 из 17
Бревнышки достаем из духовки и оставляем до полного остывания.
Шаг 10 из 17
Пока остывают бревнышки приготовим крем. Взбиваем сливки, постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до мягких пиков.
Шаг 11 из 17
Затем добавляем сметану и ванильный сахар. Взбиваем до однородности. Крем готов.
Шаг 12 из 17
Начинаем сборку торта. На плоское блюдо выкладываем несколько ложек крема, на них пять бревнышек и обильно кладем сверху крем.
Шаг 13 из 17
Далее кладем четыре бревнышка и также слой крема, затем три бревнышка и опять слой крема и так до конца.
Шаг 14 из 17
Сверху со всех сторон обильно выкладываем крем. Вот такая избушка под снегом у нас получается. Отправляем на ночь в холодильник для пропитки
Шаг 15 из 17
Утром достаем тортик и посыпаем тертым темным шоколадом и слегка посыпаем сахарной пудрой. Торт Монастырская изба готов.
Шаг 16 из 17
Торт в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!