«Бриллианты» - печенье от Пьера Эрме
Хрустящее сверху,нежное рассыпчатое внутри! Это печенье просто тает во рту!!!А почему бриллиант? Да потому, что печенье имеет форму усеченного конуса со сверкающими гранями сахара по бокам.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло 230 г
- Мука 330 г
- Сахарная пудра 100 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Ванильная экстракт 0,5 ч.л.
- Сахар для посыпки
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Размягченное сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой(использовать только сахарную пудру, а не сахар, иначе такое печенье не получите) до кремообразного состояния. К масляной смеси добавляем ванильный экстракт,соль, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
Шаг 2 из 6
Тесто делим на несколько частей, а из них формируем колбаски, диаметром около 2- 3 см, заворачиваем их в пищевую пленку и отправляем в холодильник до полного застывания(тесто становится очень твердым).
Шаг 3 из 6
Яйцо хорошенько размешиваем, достаем из холодильника колбаски, смазываем их яйцом.
Шаг 4 из 6
На стол насыпаем сахар и прокатываем по нему колбаски.
Шаг 5 из 6
Каждую колбаску нарезаем на сегменты шириной 2 см очень острым ножом. Противень застилаем пергаментной бумагой, а сверху выкладываем "шайбочки" и выпекаем при температуре 180гр. 20-25 минут.
Готово!
Как только печенье зарумянится сразу же вынимаем. А теперь наслаждаемся!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!