Клубничное джелато
У него на английском поэтичное название Gelato alla Fragola . И действительно рецепт изыскан и вкусен. Будем повторять и с др.ягодами. По рецепту после того как все приготовлено предлагается использовать мороженицу,которая сама уже замораживает и мешает. Поскольку мы не купили этот аппарат,то мешать и замораживать будем по простому методу .
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Клубника
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свежая клубника, помыть 1 1/2 стакана
- Сахар 3/4 стакана
- Цельное молоко 2 стакана
- Густые сливки 1/2 стакана
- Лимонный сок 1 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Клубнику почистить от зеленых хвостиков.
Шаг 2 из 5
Смешать в блендаре клубнику, сахар и молоко ,ставим режим пюре. Добавляем сливки,затем лимон.сок и прокручиваем в несколько оборотов, чтоб только смешалось.
Шаг 3 из 5
Выливаем в контейнер желательно с крышкой и ставим в холодильник на 4 часа.
Шаг 4 из 5
По истечению времени достаем и взбиваем на скорости 1 -3 мин. Выкладываем обратно в контейнер и ставим в морозильник на 2 часа. Желательно взбивать еще раза два, каждые два часа . Этот процесс дает вам гладкую кремовую структуру мороженого без замороженных кристаллов.
Готово!
Подаем с ягодами по желанию. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!