Капкейки смородиновые
Предлагаю приготовить смородиновые капкейки с начинкой из смородинового джема. Тесто для капкейков замешивается на яйцах и маргарине, получается рассыпчатым. Я приготовила сметанный крем со сгущенкой, крем отлично подходит для капкейков на таком тесте, дополняя вкус и делая капкейки более влажными. Украсить капкейки с кремом можно свежей чёрной смородиной. Важно не передержать капкейки в духовке во время выпечки, чтобы они не были сухими.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 1.5 ст.
- Сахар 1 ст.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Маргарин 100 г
- Сметана 200 г
- Молоко сгущенное 1 ст.л.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Загуститель для сливок 1 ст.л.
- Джем из черной смородины 1 ст.
- Смородина черная 50 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 15
Яйцо смешать с сахаром.
Шаг 2 из 15
Взбить яйцо с сахаром.
Шаг 3 из 15
Соединить просеянную муку и разрыхлитель, добавить ванильный сахар.
Шаг 4 из 15
Добавить в муку размягченный маргарин.
Шаг 5 из 15
Взбитые с сахаром яйца.
Шаг 6 из 15
Замесить тесто.
Шаг 7 из 15
Для начинки капкейков подготовить смородиновый джем.
Шаг 8 из 15
Выложить в силиконовые формочки для выпечки кексов часть теста, начинку из смородинового джема.
Шаг 9 из 15
Накрыть капкейки с начинкой второй частью теста. Духовку разогреть до температуры 190°C и выпекать капкейки 20 минут.
Шаг 10 из 15
Для крема подготовить сметану.
Шаг 11 из 15
В сметану добавить загуститель сметаны, сгущённое молоко, сахарную пудру.
Шаг 12 из 15
Взбить крем миксером, добавить смородиновый джем (1 ч.л.).
Шаг 13 из 15
Ещё раз взбить крем до однородности.
Шаг 14 из 15
Крем выложить в кулинарный шприц, выбрать подходящую насадку для шприца.
Готово!
Выдавить крем на остывшие капкейки, украсить сверху свежей смородиной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!