Капкейки с вишней и белково-шоколадным кремом
Шоколадные капкейки с вишней и белково-шоколадным кремом - это отличный десерт как для правильного стола, так и на каждый день. Рецепт рассчитан на 6 штук. По необходимости можете увеличить количество ингредиентов в двое.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Консервированная вишня
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Консервированная вишня 6 ч. л.
- Кефир 110 мл.
- Мука пшеничная 120 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 80 гр.
- Какао 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
- Белок яичный 1 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 12
К яйцу добавляем половину сахара и взбиваём миксером до полного его растворения.
Шаг 2 из 12
Вливаём кефир и перемешиваем.
Шаг 3 из 12
Всыпаём просеянную муку, половину какао и разрыхлитель теста.
Шаг 4 из 12
Взбиваём миксером до однородной консистенции.
Шаг 5 из 12
Формочки для кексов смазываём растительным маслом и в каждую наливаём по 1 ст ложки теста.
Шаг 6 из 12
Затем в каждую формочку кладём по 1 ч. л. консервированной вишни (её нужно заранее положить в друшляг, чтобы стекла лишняя жидкость).
Шаг 7 из 12
Сверху накрываём вишню оставшемся тестом.
Шаг 8 из 12
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до готовности.
Шаг 9 из 12
К охлаждённому белку добавляем вторую половину сахара и взбиваём миксером около 7-8 минут до устойчивых пиков.
Шаг 10 из 12
Добавляем 1 ст. л. какао и аккуратно перемешиваем.
Шаг 11 из 12
Украшаем остывшие капкейки кремом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!