Шведский кекс по рецепту от Ю.Высоцкой
Рецепт из воскресной передачи " Едим дома" Ю.Высоцкой. Она так восхищалась этим кексом, что я не смогла его не воплотить в жизнь.
Давайте посмотрим на это воплощение:
Давайте посмотрим на это воплощение:
Ингредиенты
- Мука 1 стакан
- Коричневый сахар 4 ст. ложки
- Яйцо 2 шт
- Разрыхлитель 1ч. ложка
- Сливочное масло 150 гр
- Вода холодная 5 ст. ложек
- Ваниль по вкусу
- Панировочные сухари 2 ст. ложки
- Молоко 4 ст. ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
По рецепту понадобится ледяная вода. У меня нет такой на подхвате. Выйти из положения всегда можно. В стакан с водой положите пару кубиков льда, и вода станет ледяной спустя 2-4 минуты.
Шаг 2 из 10
В миске взбить масло комнатной температуры с сахаром. Масла нужно 125 гр.
Шаг 3 из 10
Теперь введите по очереди 2 яйца, при этом всякий раз взбивая до однородности.
Шаг 4 из 10
К массе добавьте разрыхлитель, отдушку, муку, 1 ст. ложку молока. Хорошо взбить.
Шаг 5 из 10
В получившуюся массу добавить 5 ложек воды и хорошо взбить.
Шаг 6 из 10
Масса готова. Перекладываем тесто в форму для кекса, где смазаны стенки маслом и присыпаны панировочными сухарями.
Шаг 7 из 10
Выпекаем до готовности при температуре 170 градусов в разогретой духовке.
Шаг 8 из 10
Подготовим посыпку. На сковороде растопите сливочное масло около 50 гр.
Добавьте 50 гр. сахара. Добавьте 2-3 ст. ложки молока и миндальные пластинки. Перемешать. Прогревать 2 минуты, перемешивая, потом выключить. Миндальная шуба готова.
Добавьте 50 гр. сахара. Добавьте 2-3 ст. ложки молока и миндальные пластинки. Перемешать. Прогревать 2 минуты, перемешивая, потом выключить. Миндальная шуба готова.
Шаг 9 из 10
На выпеченный кекс (готовность проверить спичкой) выложить миндальную шубу и вернуть назад в духовку на 5 минут.
Готово!
Готовый кекс подать к столу остывшим.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!