Малиновый пирог с персиком и вишней
В начале июля у моей доченьки был день рождения! Обычно мы переносим праздники до окончания поста, но в этом году решили отметить постными угощениями. А на сладкое, разумеется, был этот яркий пирог! :) Для тех, кто не соблюдает пост, вместо предложенного теста используйте песочное, творожное или любое другое на Ваш вкус! :)
Ингредиенты
- Для теста: мука 200 г
- Растительное масло 100 мл
- Вода 100 мл
- Соль щепотка
- Для вишневого соуса: вишня без косточек 80 г
- Сахар 20 г
- Крахмал 0,5 ч.л.
- Ликер Бэйлис 0,5 ст.л.
- Вода или вишневый сок 20 мл
- Для начинки: вишня без косточек 150 г
- Консервированные персики 3 половинки
- Малина 200 г
- Вишневый соус 3 ст.л.
- Желатин 10 г
- Персиковый сироп 150 мл
- Сахар 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Приготовить тесто. Муку просеять, добавить масло, воду, соль и замесить тесто. Получится вот такой шарик. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 20 минут.
Шаг 2 из 10
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки, распределить руками по дну и сделать небольшие бортики. Застелить бумагой для выпечки, всыпать горох (фасоль) в качестве пресса. Выпекать при 200*С 30-35 минут. Остудить.
Шаг 3 из 10
Желатин замочить в 100 мл персикового сиропа до набухания. Приготовить вишневый соус. В кастрюльку выложить вишню, сахар, крахмал и воду. Кипятить 3 минуты или до загустения.
Шаг 4 из 10
Добавить Бэйлис, перемешать, остудить. Выложить в чашу блендера, измельчить до однородности. ***В этом рецепте нам понадобится примерно полпорции.
Шаг 5 из 10
Дно выпеченного коржа смазать вишневым соусом.
Шаг 6 из 10
В середину положить половинку персика, на него малинку.
Шаг 7 из 10
Вокруг персика выложить 2 ряда малины, Затем по кругу выложить вишни.
Шаг 8 из 10
На малину выложить еще 2 ряда ягод. На вишню выложить порезанные на кусочки персики.
Шаг 9 из 10
Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, добавить персиковый сироп, перемешать.
Готово!
Пирог залить персиковым желе, поставить в холодильник до полного застывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!