Кексики с изюмом
Хочу поделится рецептом, который меня никогда не подводил. Кексики получаются изумительными, нежными и мягкими, а в дополнении с изюмом еще и полезными.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сливочное масло 120 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Изюм 50-100 г
- Сахар 150 г
- Сода гашеная уксусом 1 ч.л
- Кефир 200 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Приготовим продукты для кексиков с изюмом. Изюм я купила мелкий, сладкий и без косточек.
Шаг 2 из 9
Сливочное масло режем кусочками и ставим в теплое место подтаять.
Шаг 3 из 9
Теплое масло смешиваем с сахаром.
Шаг 4 из 9
Еще один момент - нужно заранее распарить изюм. Поэтому заливаем кипятком его и отставляем. Продолжаем заниматься тестом для кексиков.
Шаг 5 из 9
Добавляем кефир, размешиваем.
Шаг 6 из 9
Добавляем соду, перемешанную с мукой, замешиваем тесто.
Шаг 7 из 9
Проследите, чтобы в тесте не было комочков. Введите изюм, чем больше - тем вкуснее, я еще добавила в процессе.
Шаг 8 из 9
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите тесто по формам для выпечки кексов. Отправьте в духовку на 20 минут.
Готово!
Кексики с изюмом готовы. Остудите, выберите из формы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!