Лимонные кексы
Лимонные кексы - классика Французской кухни. Невероятно вкусные кексы пропитанные лимонным сиропом. Эти кексы можно приготовить без сиропа и тогда это будет закуска, а пропитанные подаются как десерт.
Ингредиенты
- Йогурт 1 стакан.
- Сахар 2 стакана
- Мука 2 стакан.
- Сливочное масло 1 стакан.
- Цедра лимона 1 шт.
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сироп для кексов
- Сок лимонный 1 шт.
- Мед натуральный 1 ст.лож.
- Сахар 3 ст лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Берем любой стаканчик и он будет нам меркой для всех ингредиентов. У меня кофейная чашка на 125 мл. и у меня вышло 4 кекса. Влить йогурт или сметану в чашку и вылить в миску.
Шаг 2 из 10
Теперь отмеряем 2 чашки сахара.
Шаг 3 из 10
Добавить 2 яйца и цедру одного лимона. Все тщательно перемешать венчиком.
Шаг 4 из 10
Отмеряем 2 чашки муки и добавляем разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать.
Шаг 5 из 10
Растопить масло и остудить - нам нужна 1 чашка масла. Влить в тесто.
Шаг 6 из 10
Перемешать.
Шаг 7 из 10
Формочки смазать маслом и припудрить мукой. Разложить тесто. И отправить в разогретую духовку до 180 гр. и выпекать пока они приобретут золотистый верх. Следите через окошко. У меня ушло 30-35 минут.
Шаг 8 из 10
А пока кексы выпекаются нужно приготовить сироп. Смешать сахар, мед, выдавить сок лимона. Я еще нарезала мякоть лимона. Поставить на минимальный огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться.
Шаг 9 из 10
Вынуть из формочек горячие кексы, сделать проколы на шапочках вилкой и хорошо залить сиропом. Сироп будет сливаться на дно тарелки, но когда кексы постоят и полностью остынут, вы не обнаружите сиропа. Кексы его полностью впитают.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!