Кабачковый кекс с орехами и корицей
Этоот кекс был фаворитом в этом сезоне. Пекла не один раз по рецепту моей подруги Олюшки - pinkflamingo1962. Нежны, ненприторный, немного влажный. Не кекс - сказка! Оленька, спасибо за рецепт!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо 3 шт
- Сахарный песок 250 г
- Ванильный сахар 10 г
- Соль 1 ч л
- Корица 1 ч л
- Миндаль молотый 50 г
- Мука пшеичная 300 г
- Разрыхлитель 1/4 ч л
- Сода 1 ч л
- Растительное масло (рафинированное, дезодорированное) 200 мл
- Кабачок (можно цукини) 400 г
- Сахарная пудра 1 ст л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
В миске смешать муку, молотый миндаль соль, сахарный песок, ванильный сахар, соду, разрыхлитель и корицу.
Шаг 2 из 7
Венчиком взбить яйца. Добавить растительное масло. Перемешать.
Кабачок натереть на мелкой тёрке и добавит в яично-масляную смесь. Перемешать.
Кабачок натереть на мелкой тёрке и добавит в яично-масляную смесь. Перемешать.
Шаг 3 из 7
Соединить сухую смесь с яично-масляной. Перемешать до однородности.
Шаг 4 из 7
Тесто перелить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200С 35-40 минут.
Шаг 5 из 7
Готовый кекс охладить немного в форме, потом на решётке.
Шаг 6 из 7
Посыпать сахарной пудрой (может кто подскажет как это можно боле или менее ровно сделать без сита, марли, друшлака и ложки с отверстиями?).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi,
Лика, благодарю! Пеки на радость!