Кекс «Уфимский»
Мой любимый кекс Уфимский,который продавался в советские времена маленькими буханочками и в развес,я даже цену помню его по 1р.80коп.за кило.Оч.вкусный и готовится несложно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло, комнатной тем-ры 135 г
- Мука 200 г
- Пакетик ванильного сахара 1 шт.
- Сахар 120 г
- Яйца 2 шт.
- Сгущенное молоко 50 г
- Орехи 55 г
- Вино,например Марсала 2 ч.л.
- Какао-порошок 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Форму желательно прямоугольную для хлебной выпечки, смазать маслом и посыпать мукой. Разогрейте духовку до 160 гр. Слив.масло, пакетик ванильного сахара и 120 г сахара взбить до пышности .
Шаг 2 из 7
Добавить по одному яйцу, за раз,каждый раз взбивая до пышности.
Шаг 3 из 7
Влить сгущенку частями,перемешиваем хорошо.
Шаг 4 из 7
Добавить муки, просеянной с разрыхлителем и хорошо размешать на миним. скорости. Разделить тесто пополам. В одну половину добавить чайную ложку какао . Хорошо размешать.
Шаг 5 из 7
В другую половину добавить орехи (немного оставить на посыпку) и вино. Тщательно размешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить два слоя теста - шоколадное и сверху ореховое.
Шаг 6 из 7
Распределить тесто лопаточкой, посыпать оставшимися орехами и печь при 160 гр. 1,5 часа. Готовность проверить зубочисткой по центру.
Готово!
Готовый кекс оставить в форме на 5 минут, а потом остудить на решетке. Кекс посыпать сахарной пудрой. Разрежем на порции и подаем к чаю.Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо)))Тамерлан,
не помню это столичный?
lakshmi,благодарю!