Фруктовый кекс на стауте

Апрель

6-02-2013, 01:42

0 голосов

Интересный и вкусный десерт на стауте. Что такое Стаут -(англ. stout) — тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода с добавлением карамельного солода и жареного ячменя. Первоначально варился в Ирландии как разновидность портера. Очень популярен в Великобритании и Ирландии.А теперь и всюду.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Сливочное масло размягченное,плюс немного для смазки формы 226 г
Чернослив,очищенный и промытый,порезать на кусочки 2 стакана
Золотой изюм 1 1/2 стакана
Сушеная смородина 1 1/2 стакана
Stout Guinness, plus немного еще 1 1/4 стакана
Мука 2 2/3 стакана
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Корица 1/4 ч.л.
Коричневый сахар 1 1/4 стакана
Яйцо 2 шт.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Разогреть духовку до 150 гр. Смазать хлебную прямоугольную форму маслом. Выложить бумагой для выпечки или фольгой и смазать маслом тоже. Смешать чернослив, изюм, смородину, добавить 1/2 стак. стаута и дать постоять.

Шаг 2 из 5

Муку просеять с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей. Миксером взбить слив. масло и корич. сахар, примерно 3 мин. Добавить по одному яйцу, после каждого перемешивать. Затем сухие ингредиенты. Добавить смесь фруктово-ягодную. Все перемешаем тщательно.

Шаг 3 из 5

Все выложить в форму и разровнять. Поставить в разогретую духовку на примерно на 3 1/2 часа. Верхушка может треснуть слегка.

Шаг 4 из 5

Достать из духовки и сбрызнуть 1/2 стак. стаута. Дать постоять 30 мин. Достать из формы и дать полностью остыть. Передать подачей опять сбрызнуть стаутом 1/4 стак. Кекс желательно держать в темном прохладном месте. Можно до 1 месяца, еженедельно сбрызгивая стаутом 1/4 стакан.

Готово!

Подаем к столу. Приятного аппетита.