Итальянский яблочный кекс
Рецепт взят и переведен с журнала " Italian cooking" wright Jeni and Angela Boggiano 2008. В предисловие рецепта сказано,что пирог пришел с Генуи,подают его теплым.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яблоки 675 г
- Сок и цедра одного лимона 1 шт.
- Яйца 4 шт.
- Сахар 150 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Сливочное масло,растопить и охладить, плюс немного для смазки формочек 115 г
- Ванильный сахар -
- Цитрусовая стружка -
- Взбитые сливки -
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 180 гр. Подготовить спрингформу разъемную на 23 см.Смазать маслом и выложить бумагу на дно и стенки.
Шаг 2 из 6
Яблоки почистить и порезать тонко.Вылить поверх лимон.сок.
Шаг 3 из 6
Смешать яйца,сахар,лимон.цедра в емкости вручную или миксером.Консистенция будет похожа как мусс. Добавить половину муки и весь разрыхлитель.И перемешать ложкой.
Шаг 4 из 6
Затем осторожно вылить слив.масло и добавить остальную часть муки.Перемешать нежно и добавить яблоки,осторожно все перемешать.
Шаг 5 из 6
Выложить в форму ,разровнять.Поставить в духовку на 40 мин.или проверяем зубочисткой центр.Дать остыть 10 мин.в форме.
Готово!
Готовый кекс выложить перевернув на тарелку.Посыпать ванильным сахаром,цитрусовой стружкой ,в моем случае сахар.пудра. Подаем,разрезав на порции с взбитыми сливками.Наслаждаемся.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!