Кексы в подарок с лимоном, цукатами и курагой
В пасхальные праздники хочется со всеми поделиться своей радостью! По традиции на Руси обменивались крашенными яйцами, а я предлагаю еще подарить эти милые кексики! Не обязательно их печь большого размера, достаточно будет и формочек для маффинов. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Мука 240 г
- Сахар 150 г
- Сливочное масло 150 г
- Цукаты и сухофрукты 150 г
- Желток 2 шт.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Лимон (сок и цедра) 1 шт.
- Яйцо 4 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Мятный сироп и кондитерская посыпка для украшения
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивых форм пик и убрать в холодильник до использования.
Шаг 2 из 12
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить все желтки, хорошо взбить.
Шаг 3 из 12
Добавить сок лимона, еще немного взбить.
Шаг 4 из 12
Всыпать подготовленные и мелко нарезанные цукаты и курагу, добавить цедру лимона, перемешать.
Шаг 5 из 12
Всыпать муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
Шаг 6 из 12
Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх.
Шаг 7 из 12
Тесто готово.
Шаг 8 из 12
Разложить тесто на 12 формочек.
Шаг 9 из 12
Выпекать при 180*С около 35 минут. Готовность проерить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.
Шаг 10 из 12
Кексы остудить, вынуть из формочек, смазать мятным сиропом и украсить кондитерской посыпкой.
Шаг 11 из 12
Каждый кекс завернуть в салфетку, закрепить с помощью скотча.
Готово!
Теперь складываем кексы и пасхальные яйца в красивую коробочку и несем на освещение в храм. Христос Воскресе!!! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Светлана!
Апрель,
И то всем не хватило