Двухцветный хлеб на кефире
Домашний хлеб - это всегда очень вкусно! Вариантов хлебушка просто огромное множество. Поскольку у меня дома часто остается кефир, я довольно часто добавляю его в выпечку. На этот раз решила приготовить двухцветный хлеб на кефире. Хлеб получается мягеньким и вкусным.
Ингредиенты
- Мука 500 гр
- Кефир 2,5 % 300 мл
- Сливочное масло 20 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Масло растительное 1,5 ст л
- Сахар 1 ст л
- Соль 1,5 ч л
- Дрожжи пресованные 10 гр
- Какао-порошок 1-2 ст л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В кефир добавить 1 яйцо. Нагреть до 37 градусов. добавить сливочное масло, дрожжи, соль и сахар.
Шаг 2 из 10
Все перемешать. Получившуюся смесь разлить в две миски. В первую миску наливаем 1/3 часть. А во вторую 2/3. Туда где меньше добавляем какао и размешиваем. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
Шаг 3 из 10
Для светлого теста так же добавляем муку, и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 10
Светлое и темное тесто накрываем полотенцем и оставляем на час, чтобы оно подошло.
Шаг 5 из 10
Когда тесто подошло, приступаем к формированию двухцветного хлеба.
Шаг 6 из 10
Раскатываем овалами два теста. Темное тесто сворачиваем в рулет и кладем на светлое.
Шаг 7 из 10
Заворачиваем их рулетом. Темное тесто будет в середине. Сверху делаем надрезы.
Шаг 8 из 10
Хлеб смазываем немного взбитым яйцом.
Шаг 9 из 10
Выпекаем хлеб в разогретой духовке, при 200 градусах 25 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!