Персиковый кекс на кефире
Кекс на кефире получился мягким и пышным, персики добавили свою «изюминку». Кекс я готовила на соде, поэтому он получился «загорелым». Если хотите более светлый цвет выпечки, берите разрыхитель.
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 70 гр.
- Мука 2 ст.
- Сода 1 ч.л.
- Персики 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
В миску наливаем кефир. У меня кефир домашнего производства, довольно жирный.
Шаг 2 из 11
Вбиваем к кефиру куриное яйцо.
Шаг 3 из 11
Всыпаем сахар.
Шаг 4 из 11
Перемешиваем венчиком.
Шаг 5 из 11
Далее всыпаем муку с содой.
Шаг 6 из 11
Перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Сливочное масло растапливаем и немного охлаждаем, вливаем в тесто. Перемешиваем.
Шаг 8 из 11
Персик режем кубиками, добавляем в тесто.
Шаг 9 из 11
Перемешиваем тесто еще раз.
Шаг 10 из 11
Готовое тесто выкладываем в силиконовую форму.
Выпекаем около 30 минут (180-190 градусов).
Выпекаем около 30 минут (180-190 градусов).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!