Ягодный кекс на кефире
Из разряда несложных и быстрых, но вкусных кексов, можно приготовить на праздник или к вечернему десерту. Для рецепта нужна высокая съемная спрингформа на 23 см. Я использовала обычную и сердечком форму.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Несоленое сливочное масло,плюс немного для смазки формы 170 г.
- Мука,плюс немного для формы 2 1/3 стакана
- Свежих или замороженных ягод 2 1/2 стакана
- Сахар 1/4 стакана плюс 1 1/3 стакана
- Разрыхлитель 1 1/2 ч.л.
- Соль 3/4 ч.л.
- Пищевая сода 1/2 ч.л.
- Куриное яйцо большое 3 шт.
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Апельсиновая цедра 1 1/2 ч.л.
- Кефир 1 стакан
- Сахарная пудра по желанию -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Разогреть духовку на 180 гр. Форму смазать маслом, вырезать по форме бумагу для выпечки,обложить форму и смазать маслом вновь,посыпать мукой. Муку просеять с пищевой содой и разрыхлителем,солью.
Шаг 2 из 7
Выложить в форму ягоды и присыпать 1/4 стак.сахара.
Шаг 3 из 7
Взбить сливочное масло с сахаром с 1 1/3 стакана на средне-высокой скорости примерно 2 мин. Добавить по яйцу за раз. Затем ванилин и цедру.
Шаг 4 из 7
Скорость убавить и добавить муку в три приема и в два приема кефир. Вылить тесто поверх формы и поставить в духовку на 1 час 25 мин. Если у вас формы обычные,то время выпекания убавить ,проверять на готовность центр кекса зубочисткой.
Шаг 5 из 7
Достанем из духовки и дадим кексу остыть примерно 15 мин. Готовый кекс вытащим из формы ,перевернем,снимем бумагу.Посыпаем сахарной пудрой,когда он полностью остынет.
Шаг 6 из 7
Порежем на кусочки.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!