Лимонные кексы с маком
Мякиш кекса получится "мокрым".
Ингредиенты
- Сахар 2 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- Мука пшеничная 80 г.
- Разрыхлитель теста 2 г.
- Сода 1 г.
- Соль 1 щепотка
- Сметана 25 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мак 1 ч.л.
- Ванилин 1 щепотка
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сахарная пудра 15 г.
- Цукаты по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке, нам нужна одна чайная ложка цедры. Растереть сахар с цедрой лимона, оставьте на несколько минут, чтобы сахар стал влажным и приобрел аромат лимона.
Шаг 2 из 4
Муку просеять. Масло сливочное растопить и охладить. Кладем в миску муку, соду, соль и разрыхлитель. Отдельно взбить яйцо, сметану, ванилин, сок лимона и топленое масло. Вылить смесь к муке с разрыхлителем и содой, замешать тесто. Всыпать просеянный мак и еще раз перемешать.
Шаг 3 из 4
Делаем глазурь: смешать в миске сахарную пудру и лимонный сок (примерно одну столовую ложку). Размешать, до полного растворения пудры, и долить достаточное количество лимонного сока, нам нужна жидкая глазурь. Духовку нагреть до 200С. Cмазать формы маслом или маргарином, выложить тесто в формочки. Выпекать кексы до золотистого цвета.
Готово!
Вынуть кексы и дать остыть. Затем вынуть кексы из формочек и дать полностью остыть. Покрыть глазурью остывшие кексы. Украсить кексы цукатами из лимонных корок, предварительно их нарезать мелко. Для украшения подойдет и свежий лимон.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!