Торт «Избушка»
Основа торта - это торт "Рыжик". Медовые коржи со сметанным кремом. Украшение торта - пряничный домик, прекрасно подойдет к праздничному столу. Понравится как детям так и взрослым.
Ингредиенты
- Сахар 2,5 ст.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сливочное масло 75 г
- Мед пчелиный 3 ст.л
- Сода гашеная уксусом 1,5 ч.л
- Мука 5 ст.
- Сметана 500 г.
- Сахарная пудра 200 г.
- Сок лимонный 0,5 ч.л
- Стружка кокосовая 50 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Берем яйца, добавляем к ним сахар и взбиваем венчиком.
Шаг 2 из 12
Добавляем мед, соль, сливочное масло и гашенную соду.
Шаг 3 из 12
Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая ждем пока все растворится. Затем снимаем с огня и остужаем.
Шаг 4 из 12
Добавляем муку и замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам.
Шаг 5 из 12
Отрезаем кусочек теста, раскатываем пласт толщиной 0,5 см. и вырезаем детали для домика по предварительно заготовленным шаблонам.
Шаг 6 из 12
Так же вырезаем елочки.
Шаг 7 из 12
Оставшееся тесто делим на 9 частей, раскатываем и вырезаем коржи.
Шаг 8 из 12
Выпекаем коржи, елочки и детали домика 4 минуты при 190 градусах. Самый некрасивый корж мнем на обсыпку торта.
Шаг 9 из 12
Делаем крем. Сметану взбиваем с сахаром и промазываем коржи. Обсыпаем торт крошкой по краям. Последний корж не трогаем.
Шаг 10 из 12
Теперь делаем сахарную глазурь. Для нее берем 200 г. сахарной пудры, один белок и пол чайной ложки лимонного сока. Все тщательно взбиваем миксером. Берем оставшийся корж и складываем на нем домик из деталей, склеивая по сторонам глазурью. Украшаем глазурью домик. Снег на крыше делаем из сахарной ваты, а возле домика из кокосовой стружки.
Шаг 11 из 12
Устанавливаем домик на торт, делаем из сладкой соломки заборчик.
Готово!
Елочки обмазываем сметанным кремом, посыпаем кокосовой стружкой и устанавливаем их на торт. Все, торт готов. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!