Заварные шоколадные кексы
Выходные? Здорово! Не забудьте побаловать себя! Например, вкуснейшей домашней выпечкой с изумительной хрупкой корочкой и шоколадным облаком внутри, ммм... неземное наслаждение!
Спасибо за рецепт Ирочке/irina_vip
Спасибо за рецепт Ирочке/irina_vip
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо 2 шт
- Мука пшеничная 125 г
- Масло растительное 80 мл
- Вода (холодная) 220 мл
- Ванильный сахар 1 пак.
- Масло сливочное 80 г
- Какао-порошок (с " горкой") 3 ст.л.
- Крахмал кукурузный 50 г
- Сахар коричневый 200 г
- Шоколад темный 130 г
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Продукты
Шаг 2 из 9
Просеять муку с разрыхлителем
Шаг 3 из 9
Разрыхлитель собственного производства: смешать по одной чайной ложке соды и лимонной кислоты и по половине чайной ложки пшеничной муки и крахмала.
Шаг 4 из 9
Смешать в кастрюле крахмал (я использовала кукурузный, при замене картофельным уменьшить указанное количество граммов до 30-35), половину нормы коричневого сахара и просеянный через сито какао-порошок, добавить холодную воду, перемешать и поставить кастрюлю на плиту.
На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая, и немного поварить до загустения, не переставая мешать.
На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая, и немного поварить до загустения, не переставая мешать.
Шаг 5 из 9
Снять кастрюлю с огня, добавить к массе шоколад, поломанный на кусочки и кусочками же нарезанное сливочное масло. Перемешать до однородного состояния.
Шаг 6 из 9
Добавить одно яйцо и растительное масло, размешать.
Шаг 7 из 9
Добавить оставшийся сахар, второе яйцо и ванилиный сахар. Снова перемешать.
Шаг 8 из 9
Высыпать в шоколадную смесь муку, смешанную с разрыхлителем, и просеянную. Перемешать.Разложить тесто по формочкам для кексов/маффинов (лучше использовать силиконовые. Получилось 18 кексов.
Выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-30 минут.
Выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-30 минут.
Готово!
Приятного домашнего отдыха!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
дааа, это наслаждение!