Медовик со сметанным кремом
Предлагаю вам приготовить медовый торт со сметанным кремом без раскатки коржей. Чтобы крем был более густой, добавила в него загуститель для сметаны. Сметану лучше брать не меньше 20% жирности.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мед пчелиный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мед пчелиный 70 гр.
- Сахар 60 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 щепотка
- Сливочное масло 60 гр.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Сметана 200 гр.
- Сахарная пудра 50 гр.
- Сгущенка вареная 80 гр.
- Загуститель для сливок 6 гр.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 15
Смешать мед с содой.
Шаг 2 из 15
Мед с содой поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивать. Мед должен увеличиться в 3 раза и немного потемнеть.
Шаг 3 из 15
Затем к меду добавить сливочное масло. Перемешать, чтобы оно растаяло.
Шаг 4 из 15
Взбить яйца в пену с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.
Шаг 5 из 15
К яйцам добавить немного остывший мед с содой.
Шаг 6 из 15
Затем всыпать просеянную муку. Вымешать однородное вязкое тесто.
Шаг 7 из 15
На противень застеленный пергаментной бумагой выложить половину теста. Распределить его, формируя прямоугольник. Выпекать коржи в разогретой духовке при 180 градусах 8-10 минут.
Шаг 8 из 15
Таким же образом испечь и второй корж.
Шаг 9 из 15
Подравнять края и разрезать коржи на две равных части.
Шаг 10 из 15
Приготовить крем. Смешать сметану с сахарной пудрой. Взбить миксером, в течение 1-2 минут.
Шаг 11 из 15
Затем добавить загуститель для сметаны. Взбивать еще 1-2 минуты до загустения.
Шаг 12 из 15
После добавить вареную сгущенку. Взбить миксером до однородности.
Шаг 13 из 15
Крем визуально разделить на 4 части. Собрать торт, перемазывая коржи кремом.
Шаг 14 из 15
Обмазать торт со всех сторон кремом. Обрезки измельчить при помощи блендера и обсыпать ими торт. Убрать его в холодильник на пару часов или на ночь.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!