Бисквитный медовик с заварным кремом
Предлагаю вам приготовить торт из медового бисквита и заварного крема на сметане. Торт получается очень вкусный, ароматный, мягкий и воздушный. Форма для выпечки бисквита диаметром 20 см.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мед пчелиный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мед пчелиный 3 ст.л.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 ст.
- Сметана 300 гр.
- Ванилин по вкусу
- Соль 1 щепотка
- Сода 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 50 гр.
- Орехи грецкие 0,5 ст.
- Глазурь 4-5 ст.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15
Мёд смешайте с содой. Поставьте его на маленький огонь или на водяную баню.
Шаг 2 из 15
Помешивать пока масса не увеличится в 2-3 раза.
Шаг 3 из 15
Взбить миксером 3 яйца с 0,5 ст. сахара, щепоткой соли и ванилином.
Шаг 4 из 15
К взбитым яйцам добавить мёд с содой. Перемешать.
Шаг 5 из 15
Затем добавить 150-170 гр просеянной муки. Аккуратно вымешать однородное тесто.
Шаг 6 из 15
Дно формы застелить пергаментной бумагой. Бока - смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто перелить в форму.
Шаг 7 из 15
Выпекать бисквит в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут.
Шаг 8 из 15
Пока остывает бисквит, приготовьте крем. Смешайте 1 яйцо, 0,5 ст сахара и ванилин.
Шаг 9 из 15
Затем добавьте 2 столовых ложки муки. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 10 из 15
Также добавьте сметану. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь или водяную баню. Постоянно помешивая довести крем до кипения.
Шаг 11 из 15
Затем в крем добавьте сливочное масло. Перемешайте. Накройте его пищевой пленкой в контакт.
Шаг 12 из 15
Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.
Шаг 13 из 15
Затем соберите торт, смазывая коржи остывшим кремом.
Шаг 14 из 15
Декор торта делайте на своё усмотрение. Я смазала бока торта кремом и присыпала измельченными орехами. А верх залила шоколадной глазурью. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!