Ванильное мороженое в старом стиле
Я делала на небольшую порцию,выход примерно на 2 порции,вкус как у настоящего мороженого. Для большой порции увеличьте ингредиенты и время приготовления.
Ингредиенты
- Цельное молоко 1 стакан
- Сахар 1/2 стакана
- Соль щепотка
- Яйцо слегка взбить 1 шт.
- Сливки густые 1 стакан
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Смешать сахар с молоком и солью в небольшой емкости с толстым дном. Готовить на среднем огне до того как начнет кипеть. Огонь тут же убавить на малый.
Шаг 2 из 4
Затем отмерить 1/2 стак. горячего молока и добавить в слегка взбитое яйцо. Перемешать и вылить в общую массу. Готовить продолжать на медленном огне 3 мин. Остудить при комнатной температуре и дать постоять в холодильнике 2 часа.
Шаг 3 из 4
Смешать сливки с ванилью и перемешать хорошо несколько раз с остуженной массой. Перелить в контейнер. Закрыть крышкой. Поставить в морозильник. Если в морозильнике тем-ра -30 гр ,9 часов. -25-12 часов, -18-20 часов, -15- 24 часа
Готово!
Накладываем мороженое и поливаем жидким шоколадом по желанию. Наслаждаемся.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!