Тесто для пиццы
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления пиццы. Это конечно не рецепты итальянской пиццы, в состав которой входит оливковое масло.Но тем не менее убедилась, что тесто для пиццы должно быть мягким, нежным, а раскатывать нужно тонко. Перепробовав много рецептов остановилась на этом. Рецепт проверенный, пользуюсь ним много лет.Замешиваю тесто, раскладываю его по пакетам и отправляю в холодильную камеру. По данному рецепту получается 4 пиццы.Вынимаем размораживаем, раскладываем продукты, даём немного подрасти и выпекаем.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Молоко 360 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 30 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука 900 г
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Для приготовления теста нам понадобится мука, яйца, масло, дрожжи, молоко. Муку обязательно нужно просеять.
Шаг 2 из 7
К тёплому молоку добавляем дрожжи и 4 столовых ложки муки. Тщательно всё перемешиваем.Ставим в тёплое место, чтобы опара бродила.
Шаг 3 из 7
Опара начинает подниматься, на ней появляются пузырьки воздуха. Когда они начнут оседать, опара готова.
Шаг 4 из 7
Муку насыпаем в лунку, в неё выбиваем яйца.
Шаг 5 из 7
А также добавляем соль и выливаем опару. Замешиваем тесто.Месим долго, не меньше 20 минут. Тесто всё равно останется слегка липким. В самом конце замеса добавим мягкое сливочное масло.Продолжим вмешивать масло в тесто.
Шаг 6 из 7
Оставим тесто на пол часа отдохнуть.
Готово!
Затем разделим тесто на порционные. У нас получилось 1 килограмм 600 грамм теста. Разделяем его на 4 куска по 400 грамм. Закладываем их в морозильную камеру, а в нужный момент используем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!