Молочное мороженое
Сладкое молочное мороженое для малышей и не только.
Ингредиенты
- Молоко 400 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахарная пудра 50 г
- Крахмал 25 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Молоко должно быть уже кипяченным и охлажденным. Сахарную пудру можно заменить сахаром. Крахмал подойдет любой, картофельный или кукурузный.
Шаг 2 из 8
Смешиваем пудру с яйцом, после вводим крахмал, тщательно перемешиваем смесь, чтобы не было комочков.
Шаг 3 из 8
Венчиком нужно добиться воздушности молочной смеси.
Шаг 4 из 8
Не переставая помешивать, чтобы крахмал не осел ставим на паровую баню смесь. У меня кастрюлька с тройным дном, поэтому можно и без бани, на медленном огне помешивая постоянно нужно приварить смесь до загустения. Но, следите, чтобы не дошло до кипения, иначе свернутся и будут хлопья.
Шаг 5 из 8
Как только смесь немного загустела, сразу снимаем кастрюльку и ставим в ледяную воду, продолжаем мешать, остуживаем.
Шаг 6 из 8
Переливаем смесь в контейнер для заморозки. Каждые пол часа перемешиваем обязательно. Когда мороженое будет иметь консистенции "мягкого мороженого" можно подавать.
Шаг 7 из 8
Через 6-8 часов мороженое готово.
Готово!
Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!