Мороженое пломбир «Вкус детства»
Мороженое пломбир "Вкус детства". Все просто, вкусно и что мне понравилось - после ночи проведенной в морозилке, мороженое не застыло в "лед", его легко можно было набирать из лотка. А вкус и правда, как в старые добрые времена).
Ингредиенты
- Молоко 300 мл.
- Сахар 90 г
- Крахмал кукурузный 10 г
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Сливки 35% 250 г
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 10
В сотейнике смешать 200 мл. молоко, половину сахара и ванильный сахар, перемешайте. Доведите смесь до кипения
Шаг 2 из 10
В отдельной посуде смешайте крахмал и остальное молоко и тщательно перемешайте.
Шаг 3 из 10
Тонкой струйкой выливайте в кипящую молочную смесь и при этом сразу перемешивайте венчиком.
Шаг 4 из 10
Варите до загустения. Остудите.
Шаг 5 из 10
Остальной сахар смешайте с холодными сливками. Взбейте до мягких пиков.
Шаг 6 из 10
Взбейте остывшую молочную массу.
Шаг 7 из 10
Два продукта соедините в одной посуде и...
Шаг 8 из 10
И взбейте еще раз все вместе.
Шаг 9 из 10
Переложите в форму , плотно закройте и отправьте в морозилку на 5-8 часов.
Готово!
Приятного вам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!