Торт с ягодно - муссовой прослойкой
Чудесный торт с насыщенным ягодным вкусом!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука 8 ст.л.
- Сахар 250 г
- Молоко сгущенное 170 г
- Разрыхлитель теста 10 г
- Вода 5 ст.л.
- Сметана 120 г
- Смородина красная 0,7 стакан
- Смородина черная 0,7 стакан
- Молоко сухое 0,5 стакан
- Йогурт 180 г
- Творог 100 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Желатин 15 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Начинаем с приготовления бисквита. Для этого отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 4ст.л. сахара до образования пышной,почти белой массы.Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.Белки взбиваем с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков.
Шаг 2 из 8
Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем и добавляем к желтковой массы, аккуратно перемешиваем, а затем аккуратно вводим белки и перемешиваем методом складывания.
Тесто перекладываем в разъемную форму,дно которой застелено пергаментом и смазано маслом. Выпекаем бисквит при 180 гр. 25-30 минут.
Тесто перекладываем в разъемную форму,дно которой застелено пергаментом и смазано маслом. Выпекаем бисквит при 180 гр. 25-30 минут.
Шаг 3 из 8
Готовому бисквиту даем остыть и разрезаем вдоль на две части.
Шаг 4 из 8
Теперь готовим смородиновый мусс. Для этого черную и красную смородину размораживаем и измельчаем в блендере. Добавляем сухое молоко и 0,5 стакана сахара и взбиваем с помощью блендерера. Затем добавляем творог и взбиваем. В самом конце добавляем йогурт. Заливаем теплой водой быстрорастворимый желатин и перемешиваем, быстро добавляем к ягодной массе и перемешиваем, затем отправляем в холодильник и даем постоять в холодильнике минут 10.
Шаг 5 из 8
На уложенный в форму бисквитный корж выливаем мусс. Выкладываем сверху второй корж и немного придавливаем.Ставим в холодильник торт примерно на час.
Шаг 6 из 8
А теперь приготовим крем для покрытия,для этого смешиваем сгущенку со сметаной и взбиваем миксером на малой скорости.Этим кремом покрываем торт.
Шаг 7 из 8
Поставим торт в холодильник на пол часа, а затем остается только украсить торт. Я украсила его глазурью и засахаренными цветами яблони и груши.
Готово!
приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!