Венское сабле от Пьера Эрме
Очень вкусно печенье.
Ингредиенты
- Мука 130 г
- Сахарная пудра 50 г
- Белок яичный 1 шт
- Масло сливочное 125 г
- Какао-порошок 15 г
- Ванилин по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Отмеряйте необходимое количество продуктов. Всё готовится быстро. С сахара сделайте пудру. Масло сливочное нужно предварительно выложить с холодильника чтобы оно размягчилось.
Шаг 2 из 6
В размягченное масло добавить сахарную пудру. Перемешать.
Шаг 3 из 6
Соединить масляную смесь с мукой и какао. Перемешать. Сначала вам покажется много много муки, сухая очень смесь, но продолжайте тщательно вымешивать и получится густая однородная масса.
Шаг 4 из 6
Отделите желток от белка. Желток не понадобится. Нужно взбить миксером белок до устойчивых пиков. Теперь нужно ввести взбитый белок. Это можно сделать ложкой или миксером на самых малых оборотах.
Шаг 5 из 6
Получается однородная пластичная масса. С помощью кондитерского мешка отсадите печеньки на чистый сухой противень. Выпекать при 210градусах 15 минут.
Готово!
Печенье легко снимаются. Дайте им остыть и готово! Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!