Кулич

Приготовьте опару. В теплое молоко всыпьте ложки три муки и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте для набухания.

Смешайте два яйца и два желтка (белки отправьте в холодильник) с куркумой и начинайте взбивать миксером, высыпая струйкой весь сахар.

В готовую опару влейте растопленное сливочное масло и сахарно-яичную смесь. Перемешайте лопаткой.

Высыпьте просеянную муку с ванилином.

Замесите тесто, накройте его влажным полотенцем и оставьте на часа 2-3.

До увеличения теста в три раза. Опустите тесто.

И разложите по формочкам. Если формы не силиконовые, тогда застелите дно пергаментной бумагой и не забудьте про борта. Заполняйте формочки на треть тестом. Накройте полотенцем и оставьте для второго подъема на час-два.

Когда тесто поднимется, выпекайте куличи при температуре 180 гр. от 40 до 90 минут. Время приготовления зависит от размера формочек.

Готовые куличи выньте через минут пять из формочек и полностью остудите на решетке.

Выньте белки из холодильника и смешайте с двумя ложками сока лимона и 4 ложки сахара. Взбейте хорошо миксером.

Смажьте верхушки глазурью и украсьте на свой вкус.