Сабле с красной смородиной и голубикой

0 голосов
СаблЕ - одно из изысканнейших пироженых французской кухни. На песочно-ореховой основе - облачко безе с ягодками внутри - ну чем не рай для истинных ценителей?
Спасибо за рецепт Ларочке/ларек. У нее были сабле с черной смородиной.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Взбить яйцо с 60 гр.сахара
Шаг 2 из 11
Добавить сливочное масло комн.тем-ры, постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем
Шаг 3 из 11
Вымесить мягкое тесто
Шаг 4 из 11
Грецкие орехи перемолоть блендером, добавить в тесто
Шаг 5 из 11
Раскатать тесто толщиной 0,7 см, выдавить кружки, выложить на противень, застеленнй бумагой для выпечки.
Отправить в разогретую до 180*С духовку на 10 мин.
Шаг 6 из 11
В это время взбить белки в крепкую пену, с добавлением щеп.соли или 0,5 ч.л. лим.сока.
Шаг 7 из 11
Постепенно добавить сахар - 100 гр (я добавляла сах.пудру), взбивать до блеска
Шаг 8 из 11
до устойчивых пиков
Шаг 9 из 11
Вынуть заготовки запеченого пироженого, смазать слегка белком, высадить сверху ягодки, накрыть "шапочкой" безе.
Шаг 10 из 11
Запекать под грилем (или на максимуме 5-7 мин. (до легкой румяности),

затем - снизить тем-ру до 110*С, перенести противень в нижний ярус и запекать еще 30 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Бесподобные - это точно!
2 августа 2015 23:01
Шикарные пирожные!
2 августа 2015 21:46
Надюш, рецепт - просто чудо Оч. соету приготовить!
2 августа 2015 21:22
Над.ш,
2 августа 2015 21:21
У-у, какие яркие и вкусные, дайте парочку
2 августа 2015 20:13