Чернично-вишневый пирог на творожном тесте
Идеальный рецепт для жаркого лета, когда очень хочется выпечки. Пирог подается холодным, выпекается только основа, а начинка состоит из ягод в желе. Этот пирог любим в нашей семье в классическом варианте - только с вишней, а в прошлом году для разнообразия я добавила чернику, получилось очень вкусно! Попробуйте и Вы ;)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 200 г
- Творог 200 г
- Мука 250 г
- Сахар 240 г
- Вишня 400 г
- Черника 200 г
- Желатин 15 г
- Вода 50 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Приготовить тесто. Сливочное масло растереть с мукой, добавить сахар, перемешать.
Шаг 2 из 7
Добавить творог, растереть.
Шаг 3 из 7
Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 4 из 7
Приготовить начинку. Желатин замочить в воде до набухания. Чернику и вишню засыпать сахаром, поставить на огонь. Довести до кипения, немного остудить и добавить замоченный желатин, перемешать, остудить до комнатной температуры.
Шаг 5 из 7
Тем временем достать тесто из холодильника, раскатать по размеру формы (+бортики) или распределить тесто руками прямо в форме (у меня 26 см). Проткнуть вилкой, выпекать при 180* 20-25 минут до готовности.
Шаг 6 из 7
Испеченный корж остудить до комнатной температуры. Выложить вишни с черникой (без сока), отправить в холодильник на 20-30 минут. Затем залить оставшимся чернично-вишневым соком. Убрать в холодильник до полного застывания.
Готово!
Готовый пирог нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!