Итальянское лимонное печенье (Biscotti morbidi al limone)

Nat_

24-11-2015, 16:40

4.00

4 голоса

Нежное, необычайно воздушное, "тающее во рту" печенье из самых обычных продуктов. Неизменно превосходный результат, несмотря на удивительную простоту приготовления.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Кроме указанных ингредиентов, нам потребуется сахар и сахарная пудра для посыпки.
Время приготовления указано без учета отдыха теста в холодильнике.
Итак, начнём!
Масло (или маргарин) комнатной температуры взбить с сахаром.

Шаг 2 из 9

Добавить яйцо, смешать до однородности (я воспользовалась миксером).

Шаг 3 из 9

В смесь ввеси цедру и сок лимона, щепотку соли. Перемешать.

Шаг 4 из 9

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Смешать ложкой.

Шаг 5 из 9

Получившееся тесто (довольно мягкое и липкое) обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 6 из 9

Из охлаждённого теста скатать шарики (приблизительно 20 г), обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Шаг 7 из 9

Выложить на противень, застеленной пекарской бумагой, на небольшом расстоянии.
Выпекать в заранее разогретой до 180'C духовке 10-15 минут. Печенье НЕ должно "зарумяниться".

Шаг 8 из 9

Достав печенье из духовки, оставить на несколько минут на противне, затем осторожно (горячее печенье достаточно хрупкое) переложить на решётку и остудить.

Готово!

Наслаждайтесь!

P.S. Хранить печенье в закрытой жестяной коробке.