Шакар-Лохум
Шакар-Лохум - блюдо азербайджанской кухни. Это ароматное, мягкое печенье, которое подойдёт в качестве быстрого утреннего завтрака с чаем или кофе или послужит замечательным сопровождением уютной чайной беседы на кухне, вечерком.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 120 гр.
- Сахарная пудра стакан
- Сода 1/4 ч.л.
- Шафран 1/4 ч.л.
- Молоко 3/4 ст.
- Мука 500 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Разминаем масло вилкой в миске, где будем замешивать тесто.
Шаг 2 из 8
Добавляем к маслу 3/4 стакана пудры и всё ещё раз хорошо перемешиваем.
Шаг 3 из 8
Аккуратно вводим молоко (порциями), добавляем соду и разтёртый шафран.
Шаг 4 из 8
Также порциями добавляем муку, постоянно перемешивая тесто.
Шаг 5 из 8
Вымешиваем упругое тесто.
Шаг 6 из 8
Формируем из теста колбаски длиной порядка 15-20 см.
Шаг 7 из 8
Выкладываем эти колбаски теста на противень, хорошо смазанный сливочным маслом. Расплющиваем колбаски и делаем косые глубокие надрезы на них. Разогреваем духовку до 180-190 градусов и выпекаем в ней наш шакар-лохум в течение 20 минут.
Готово!
Даём шакар-лохуму остыть, разламываем печенье по местам надрезов. Подаём теплым, присыпанным оставшейся пудрой. Очень хорошо сочетается эта выпечка с каким-нибудь вареньем на основе кислых ягод - брусники или клюквы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!