Бисквитное печенье савоярди

5.00
1 голос

Воздушный десерт по итальянски, на мой вкус очень нежное печенье. Его ещё можно испечь вместо бисквита для тирамису.

Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут



Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.



Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.



Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.



Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.



Дважды посыпьте сахарной пудрой через сито и оставьте на 10-15 минут.



Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Очень вкусно!!!!! Я вчера испекла и очень нежно получилось, только я их влила в формочки из фольги, потом уже поставила в духовку. :)
16 марта 2012 10:23