Шоколадные брауни с изюмом
Это десерт для истинных ценителей шоколада. С легкой шоколадной горчинкой.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сметана
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сметана 100 мл
- Сахарная пудра к соусу 50 г
- Сахарная пудра для подачи 2 ст.л.
- Корица для подачи 1 ст.л.
- Шоколад горький 225 г
- Масло сливочное 175 г
- Мука пшеничная 260 г
- Яйца куриные 3 шт
- Сахар 230 г
- Изюм белый 3 ст.л
- Мука к изюму 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Для приготовления понадобится темный горький шоколад с содержанием какао не нее 70%. Если вы горький шоколад не любите, замените его на половину молочным.
Шаг 2 из 12
Отдельно смешайте муку и какао.
Шаг 3 из 12
Шоколад нарежьте кубиками и сложите в миску (жаропрочную).
Шаг 4 из 12
Кубиками нарежьте сливочное масло и добавьте к шоколаду.
Шаг 5 из 12
Отдельно взбейте яйца с сахаром.
Шаг 6 из 12
Емкость с шоколадом поставьте на водяную баню. Грейте перемешивая ложкой.
Шаг 7 из 12
Масса должна полностью растаять и стать однородной. Тогда снимите ее с пара и поставьте остывать при комнатной температуре на 10-15 минут.
Шаг 8 из 12
В остывшую массу просейте муку и перемешайте силиконовой лопатки или ложкой (без помощи миксера!).
Шаг 9 из 12
Введите яйца и снова перемешайте дополучения однородной гладкой массы.
Шаг 10 из 12
Изюм намочите слегка и смешайте с мукой. Так он не будет оседать на дно формы. Подмешайте ложкой в тесто.
Шаг 11 из 12
Переложите тесто в форму (широкую и не глубже 7 см. Выпекайте при 180 градусах 45-50 минут. Сверху при надавливании пирог должен стать упругим.
Готово!
Готовый пирог остудите в форме после чего нарежьте квадратами. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой и корицей. Сметану взбейте с сахарной пудрой и подайте к брауни. Кушайте на здоровье! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!