Идеальный брауни

Tanufka12

31-01-2016, 20:45

0 голосов

Вкус шикарного ресторанного пирожного. Брауни этот - самый идеальный. Я уже перепробовала несколько вариантов этого пирожного, этот самый самый. Всем рекомендую. Побалуйте себя такой вкусняшкой. По данным ингредиентам, я делала в три раза меньше порцию.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 11

90 гр шоколада порезать ножом и сложить в большую миску.

Шаг 2 из 11

В сотейнике растопить 200 гр сливочного масла.

Шаг 3 из 11

Растопленное масло влить к шоколаду, затем перемешать венчиком до однородности.Добавить сахар, ванильный сахар, маленькую щепотку соли и перемешать.

Шаг 4 из 11

Добавляем просеянное какао, перемешиваем.

Шаг 5 из 11

Добавляем по одному яйца, и после каждого перемешиваем.

Шаг 6 из 11

Положить сыр маскарпоне и тщательно перемешать.

Шаг 7 из 11

Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто до однородной массы.

Шаг 8 из 11

Перелить тесто в форму с пергаментом, или смазанную маслом.

Шаг 9 из 11

Выпекать брауни 35-40 минут в разогретой до 160°C духовке.
Главное - не пересушить корж, он должен оставаться немного влажным.

Шаг 10 из 11

Готовим шоколадную глазурь. В сотейник налить сливки, добавить сахарную пудру и перемешать. Довести сливки до кипения и снять с огня.
Влить горячие сливки в 100 гр шоколада и оставить на 2-3 минуты, тщательно перемешивая.
Добавить 35 гр сливочного масла. И все перемешать до однородной массы.
Готовый ганаш выложить на корж и разровнять поверхность ложкой или лопаткой.

Готово!

Готовый брауни убрать в холодильник на 2-4 часа.

Комментарии 4

ihajse

Обязательно попробую)))

31 января 2016 21:10

Tanufka12

попробуйте, это того стоит!!!!!!

31 января 2016 22:13

Nadin 05

Мммм..., вкуснотища

31 января 2016 20:50

Tanufka12

Спасибо! так и есть

31 января 2016 22:14