Лимонное суфле
Нежный воздушный десерт с легкой ноткой лимона. Станет прекрасным завершением праздничного застолья. Выход 8-10 порций.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйца свежие 4 шт.
- Желатин быстрорастворимый 2 ст. л.
- Сахар по вкусу 100-150 г
- Лимон 1 шт.
- Сливки 35% 200 мл
- Вода горячяя 1 стак.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Желатин залить 1 стаканом горячей воды. Хорошо размешать до растворения. Отставить в сторону остывать.
Шаг 2 из 7
С лимона снять цедру, а также выжать сок.
Шаг 3 из 7
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 50 г. сахара до образования светлой густой пены и растворения сахара.
Шаг 4 из 7
В отдельной посуде взбить сливки миксером или венчиком до образования крепкой густой пены.
Шаг 5 из 7
Взбить охлажденные белки с 50-100 г. сахара до состояния мягких пиков.
Шаг 6 из 7
1) В миску с взбитыми желтками ввести подготовленный желатин, лимонный сок с цедрой и взбитые сливки. Хорошо перемешать.
2) Добавить взбитые белки и осторожно перемешать лопаткой, чтоб масса не осела.
2) Добавить взбитые белки и осторожно перемешать лопаткой, чтоб масса не осела.
Готово!
Разложить суфле по креманкам и отправить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить тертым шоколадом, цедрой лимона, свежими ягодами или ягодным сиропом по вкусу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!