Печенье слоёное
Быстрое печенье из слоеного теста, которое можно приготовить за считанные минуты.Все слоеное печенье делается из теста с неоднородным распределением жира. При слоении такого теста жир создает разрывы между слоями теста и при последующей выпечке эти слои, отделяясь, создают слоистую структуру печенья. Масло для теста нужно обязательно отправить на ночь в холодильник. Вода должна быть ледяной.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сливочное масло 250 г
- Мука 0,5 л банк
- Вода 8 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления слоёного печенья нам понадобятся продукты, указанные в списке. Масло обязательно отправьте в морозильную камеру на ночь.
Шаг 2 из 8
В глубокую ёмкость натираем масло на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 8
При натирании, останавливайтесь и перемешивайте, чтобы масло было покрыто мукой.
Шаг 4 из 8
Ледяную воду перемешайте с уксусом и влейте к муке с маслом.
Шаг 5 из 8
Тесто быстро перемешайте вилкой и заканчивайте замес теста рукой. Старайтесь делать это очень быстро. Это тесто не любит тепло. И ещё не старайтесь тесто месить до однородности, только соберите в ком. Тесто не однородное! Готовое тесто заверните в пакет и оправьте на ночь в холодильник.
Шаг 6 из 8
Раскатайте тесто и вырежьте печенье. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200* в течении 20 минут.
Шаг 7 из 8
Печенье готово. Так оно выглядит в разломе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!