Шоколадный винный кекс
Очень вкусно и шоколадно. Процесс не сложный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Для кекса: сливочное масло для смазки формы -
- Шоколад 113 г
- красное вино, например cabernet sauvignon 1 стакан
- Молоко 1/3 стакан
- Сахар 1 3/4 стакана
- Сливочное масло, комнатной температуры 142 г
- Яйца 3 шт.
- Мука 2 1/4 стакана
- Вишневый желе 8,5 г
- Какао 1/4 стакана
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Пищевая сода 1/2 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Для винной глазури:сливочное масло, комнатной температуры 2 стол.л.
- Красное вино, например cabernet sauvignon 1/2 стакана
- Сахарная пудра,плюс немного для обсыпки 1 стакан
- Ванильный экстракт 1/2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Разогреть духовку на 180 гр. Смазать круглую форму (bundt pan на 10 стаканов) маслом или сбрызнуть сливочным спреем. Отставить в сторону. Шоколад растопить на водяной бане,дать остыть 5 мин. Добавить вино и молоко. Отставить в сторону.
Шаг 2 из 7
Миксером взбить слив.масло сахаром на сред.скорости.Взбивать до мягкого пышного состояния.Добавить яйца и взбивать еще 2 мин.
Шаг 3 из 7
Затем добавить охлажденную шоколадную винную массу. Соскребаем со стенок и хорошо все перемешиваем.
Шаг 4 из 7
В отдельной посуде смешать муку, желатин вишневый, какао, разрыхлитель, пищевая сода и соль. Все хорошо перемешать.
Шаг 5 из 7
Смешанную муку добавить в общую массу и взбивать на медленной скорости. Примерно 1 мин. Затем увеличить до средней скорости и взбивать еще 2 мин. Взбитую массу выложить в смазанную форму, лопаточкой распределить по поверхности. Готовить примерно 45 мин. Центр проверяем зубочисткой. Дать остыть 15 мин. Перевернуть кекс на решетку и дать окончательно остынуть.
Шаг 6 из 7
Приготовим глазурь: Слив. масло размягченное и вино, сахарную пудру смешаем в кастрюльке среднего размера. Поставим на плиту на средне-высокий огонь. Перемешаем. Снимем с огня, добавим ваниль. Перемешаем.
Готово!
Разрежем кекс, сбрызнем винной глазурью. Сверху сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо вам!