Пирожное «Малиновое»

0 голосов
Вот такое пирожное я сделала сегодня к чаю. Немного покопавшись в интернете, нашла несколько рецептов, объединила их и получились вот такие славные пироженки!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для начала сделаем крем. Отделим белки от желтков.
Шаг 2 из 11
Затем на водяной бане взбиваем белки с сахаром 120 гр до устойчивых пиков (взбивала около 10 минут). Поставим на некоторое время в холодильник. Потом взбиваем остывшие белки миксером со сливочным маслом комнатной температуры
Шаг 3 из 11
Крем готов. Убираем его в холодильник
Шаг 4 из 11
Испечем бисквит. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем в пышную пену
Шаг 5 из 11
Желтки взбиваем с сахаром 1 стакан и ванилином до пышной белой массы. Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем
Шаг 6 из 11
Аккуратно ложкой подмешиваем белки к желтковой массе
Шаг 7 из 11
Тесто выкладываем на смазанный противень (можно застелить пекарской бумагой). Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут при t-190*. По готовности бисквит перевернуть на полотенце, остудить и разрезать на три равные части
Шаг 8 из 11
Каждую часть промазать малиновым джемом (или вареньем)
Шаг 9 из 11
Затем формируем пирожное: нижний смазанный джемом корж смазываем кремом
Шаг 10 из 11
Далее положим еще один бисквит, также смажем кремом и затем последний. Хочу отметить что крема мне хватило впритык. Так что в следующий раз буду делать двойную порцию. Разрезала бисквит на порционные пирожные и посыпала шоколадной стружкой.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!