Пирожное «А-ля Choco-Pie»
Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури, похожие на то, что продают в коробочках.
Ингредиенты
- Мука 2 стак.
- Масло слив. 120 гр
- Сахарная пудра 220 гр
- Желток яичный 2 шт
- Молоко 2 ст.л.
- Ванилин 2 гр
- Белок яичный 2 шт
- Желатин 1 ст.л.
- Шоколад молочный 2 плитки
- Масло растит. 3 ст.л.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 17
Мягкое масло растереть с сахарной пудрой 100 гр и ванилином 1 гр
Шаг 2 из 17
Всыпать полстакана муки, вымешать
Шаг 3 из 17
Подмешать желтки
Шаг 4 из 17
Добавить молоко (или воду)
Шаг 5 из 17
Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части
Шаг 6 из 17
По рецепту нужно было выпекать печеньки на противне, сформировав лепешечки. Я выпекала в силиконовой форме для кексов. Выпекать в горячей духовке 15 минут при t-180*.
Шаг 7 из 17
По готовности остудить
Шаг 8 из 17
Желатин быстрорастворимый замочить в воде.
Шаг 9 из 17
Белки, ванилин 1гр и сахарную пудру 120 гр взбить на водяной бане до пиков
Шаг 10 из 17
Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу
Шаг 11 из 17
Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье
Шаг 12 из 17
Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.
Шаг 13 из 17
Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем
Шаг 14 из 17
Убрать в холодильник на полчаса
Шаг 15 из 17
Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку.
Шаг 16 из 17
Убрать на время в холодильник.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!