Хлеб на бульоне из шампиньона

Сварить шампиньоны в подсоленной воде. Шампиньоны вынуть и дать бульону настояться. Слить теплый бульон но не весь, на дне будет мусор. Слить верхнюю часть.

Добавить сахар и дрожжи, ложку муки - перемешать.

Яйцо вбить, но не все - оставить половину желтка для смазки хлеба. Перемешать венчиком.

Высыпать муку.

Влить оливковое масло, щепотку мускатного ореха - он хорошо сочетается с грибным бульоном. Соль добавлять не нужно, ведь грибной бульон соленый.

Замесить тесто и выложить в миску, накрыть пленкой и ждем когда поднимется тесто.

Теперь тесто обмять и выложить в форму для хлеба. оставить еще на минут 40.

Когда тесто поднимется, смазать верхушку яичным желтком.

Выпекать при температуре 210 гр. минут 35-40.

Приятного аппетита!