Кексы «Тирамису»
Друзья, увидела у Лены Латушкиной эти кексы. Влюбилась с первого взгляда. Сказать что вкусно - ничего не сказать! Пробуйте!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука 1,5 стак.
- Масло слив. 100 гр
- Сахар 150 гр
- Яйца 2 шт
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 10 гр
- Молоко 200 мл
- Ванильный сахар 2 ч.л.
- Маскарпоне 250 гр
- Сливки 35% 150 мл
- Сахарная пудра 5 ст.л.
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Ром 1 ст.л.
- Кофе натуральный 0,5 стак.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Яйца растереть с сахаром до белой массы. Всыпать 1 ч. л. ванильного сахара и соль, взбить. Затем ввести растопленное масло. Молоко подогреть до теплого состояния, добавить в тесто.
Шаг 2 из 9
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, порциями вмешать в жидкую массу. Т. к. тесто мне показалось немного жидким я всыпала дополнительно 2 ст. л. муки.
Шаг 3 из 9
Тесто выложить в подготовленные формочки для маффинов на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой до 180* духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой
Шаг 4 из 9
Пока пекутся кексы, нужно сварить кофе, остудить. Добавить ром.
Шаг 5 из 9
Готовим крем. Взбиваем охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне и ванильный сахар (в моем случае рикотта). Еще раз хорошо взбиваем.
Шаг 6 из 9
Как только испекутся кексы, нужно деревянной палочкой сделать 10-12 проколов в каждом
Шаг 7 из 9
Затем щедро пропитать каждый кекс кофе. Остудить.
Шаг 8 из 9
С помощью кондитерского мешка выложить крем на кексы и присыпать какао.
Готово!
Приятного чаепития с очень вкусными и ароматными кексами!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!