Пирог «Жербо»
Уникальный пирог «Жербо», который назван по имени кондитера, изумительный. Покрытый шоколадной глазурью, высокий, красивый, с ароматом абрикосового варенья — высший класс. Венгерский пирог «Жербо» — это скорее торт, такой он сказочно красивый получается. Разрежьте на кусочки — и готовы пирожные.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр.
- Сахар 100+150гр.
- Сливочное масло 250+70 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 50 мл.
- Дрожжи сухие 10 гр.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Джем абрикосовый 200 гр.
- Орехи грецкие 200 гр.
- Шоколад черный 100 гр.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
В муку добавить сухие дрожжи, разрыхлитель и перемещать
Шаг 2 из 14
В глубокую посуду влить теплое молоко, добавить сахар, яйцо и перемешать венчиком
Шаг 3 из 14
Сливочное масло растопить, влить в молочную массу и подсыпать муку.
Шаг 4 из 14
Замесить тесто - оно должно получиться рыхлым, жирным и не липнущим к рукам. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
Шаг 5 из 14
Приготовить начинку: измельчить в блендере абрикосовое джем, грецкие орехи и к полученной смеси добавить сахар. Все хорошо перемешать.
Шаг 6 из 14
Разделить тесто на три части и раскатать каждую в пласт, по размерам формы.
Выложить первый пласт в форму
Выложить первый пласт в форму
Шаг 7 из 14
Смазать половиной начинки. Также поступить и со вторым пластом теста. Накрыть все 3 пластом, края не защипывать. Оставить пирог еще на 40 минут в теплом месте. Наколоть песочное тесто вилкой и отправить в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 20 минут.
Шаг 8 из 14
Готовый пирог достать из духовки, дать ему немного остыть
Шаг 9 из 14
Приготовим шоколадную глазурь. Для этого необходимо растопить масло и шоколад
Шаг 10 из 14
Готовая шоколадная глазурь
Шаг 11 из 14
Покрываем остывший пирог шоколадной глазурью.
Шаг 12 из 14
Дать пирогу с вареньем полностью остыть и разрезать на квадраты, но если дать ему время полежать подольше — он станет только вкуснее. Я украсила апельсиновыми цукатами, но это необязательно.
Шаг 13 из 14
. Очень вкусный, ароматный торт-пирог подать с чаем или кофе..
Готово!
Приятного аппетита
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!