Рецепт Торт «Торжественный»
Торжественный вид, превосходный вкус и восторг в глазах гостей - вот это все об этом торте.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для коржей: Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 1стакан
- Сливочное масло 3 ст.л.
- Мед 3 ст.л.
- Сода 3 ч.л.
- Какао 1,5 ст.л.
- Мука сколько возьмет тесто
- Для крема: Молоко 2,5 стакана
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 1 стак.
- Мука 3 ст.л.
- Сливочное масло 150 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Для глазури: сливочное масло 1 ст.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Какао 2 ст.л.
- Молоко 3 ст.л.
- Грецкие орехи 150 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В миску кладем яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло и все тщательно перемешиваем. Затем ставим миску на водяную баню, постоянно помешивая даем сахару,меду,маслу раствориться. Убираем миску с бани и массу делим на две равные части,
Шаг 2 из 9
в одну из них добавляем какао и перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 3 из 9
Теперь наступает ответственный момент, начинаем добавлять понемногу муки(делаем это дважды, отдельно для темной и светлой массы), каждый раз хорошо вымешивая. Когда тесто станет тяжело перемешивать ложкой, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем, постоянно подсыпая понемногу муку ,пока не получится такое тесто, которое можно будет раскатать.
Шаг 4 из 9
Таким образом замешиваем темное и светлое тесто. Делим тесто на несколько частей (количество частей зависит от того, какого размера вы хотите торт).
Шаг 5 из 9
Берем одну часть и раскатываем (хотите круглый торт, вырезайте тесто с помощью формы или тарелки) и с помощью скалки переносим на противень. Выпекаем при температуре 180 гр. 4-7 минут, это будет зависеть от вашей духовки.
Шаг 6 из 9
А теперь приступаем к приготовлению крема. Для этого яйца перетираем с сахаром, затем добавляем молоко и муку, взбиваем венчиком. Эту массу ставим на медленный огонь постоянно помешивая варим до загустения, но доводим не до сильного загустения, а то плохо пропитаются коржи, добавляем ванильный сахар и перемешиваем. Даем крему остыть, накрыв пленкой, чтобы не образовалась корка. К остывшему крему добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем. Крем готов.
Шаг 7 из 9
Теперь приступаем к сборке торта. Коржи,чередуя темные и светлые, смазываем кремом, а сверху посыпаем измельченными орехами. Верхний корж не смазываем кремом.
Шаг 8 из 9
Покрываем торт глазурью и отправляем пропитываться, а в это время готовим карамельные украшения( а можно украсить по Вашему усмотрению).Украшаем торт карамельными нитями и физалисом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!