Торт «90 лет»
Этот великолепный торт я готовила на девяностолетие своей бабушки! В основе шоколадный бисквит, лимонный крем-мусс из манной крупы и вишневое желе в завершении вкусовой композиции. Торт постный. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Вода 375 мл
- Сахар 190 г
- Мука 140 г
- Какао-порошок 35 г
- Крупа манная 135 г
- Соль 1/3 ч.л.
- Масло растительное 90 г
- Сода 1/3 ч.л.
- Вода 0,75 мл
- Крупа манная 4,5 ст.л.
- Лимон 1 шт
- Сахар 6 ст.л.
- Сок вишневый 450 мл
- Желатин 35 г
- Сахар 35 г
- Стружка кокосовая для украш
- Ванилин по вкусу
- Сливки 125 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для бисквита смешать муку, манку (135 г), какао (35 г), , соль, соду и ванилин.
Шаг 2 из 13
Отдельно смешать воду (275 мл) с сахаром (190 г) до растворения, добавить растительное масло, смешать с сухой смесью, замешивая тесто.
Шаг 3 из 13
Тесто вылить в разъемную форму для выпечки, диаметром 24 см.
Шаг 4 из 13
Выпекать при 180*С 50 минут.
Шаг 5 из 13
Сварить манную крупу (4,5 ст.л.) в воде (0,75 л), добавить сахар, перемешать.
Шаг 6 из 13
Влить свежевыжатый сок лимона, перемешать. Желатин (15 г) замочить в 5 ст.л. воды до набухания, нагреть на водяной бане до растворения и ввести в манную массу.
Шаг 7 из 13
Сухие растительные сливки взбить с водой (100 мл), добавить в основную массу, перемешать. Остудить.
Шаг 8 из 13
На остывший испеченный корж в форме вылить манный крем-мусс. Убрать в холодильник до застывания.
Шаг 9 из 13
Желатин (20 г) замочить в части вишневого сока до набухания, затем нагреть на водяной бане до растворения и ввести в вишневый сок. Добавить сахар (35 г) перемешать.
Шаг 10 из 13
Залить в форму. Убрать в холодильник до полного застывания.
Шаг 11 из 13
Готовый торт аккуратно вынуть из формы, украсить кокосовой стружкой.
Шаг 12 из 13
Красиво упаковать и ехать в гости!
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!