Смородиновый торт с кокосовым кремом
Вкусный ягодный торт для постных дней :)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Смородина красная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Бисквит: смородина 150 г
- Вода 125 мл
- Растительное масло 100 мл
- Сахар 140 г
- Мука 315 г
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Ванилин щепотка
- Крем: кокосовое молоко 400 мл
- Вода 100 мл
- Манная крупа 3 ст.л.
- Лимон (только цедра) 0,5 шт.
- Желатин в листах 2,5 листа (6 г)
- Сахар 4 ст.л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Ванилин щепотка
- Желе: смородина+крыжовник 500 г
- Сахар 3 ст.л.
- Желатин в листах 3 шт. (примерно 7 г)
- Кипяченая вода 200 мл
- Дополнительно: малина горсть
- Пластинки миндаля 50-80 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 18
Приготовить бисквит. Смородину измельчить в блендере, выложить в подходящую емкость, добавить воду, растительное масло и сахар с ванилином, перемешать.
Шаг 2 из 18
Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Шаг 3 из 18
Выложить в форму для выпечки (у меня 24 см), смазанную маслом (дно еще можно застелить бумагой для выпечки).
Шаг 4 из 18
Выпекать при 180*С около 35-40 минут. Остудить.
Шаг 5 из 18
Для крема желатин замочить в доложной воде на 10 минут. Кокосовое молоко смешать с водой, добавить манку, довести до кипения, варить помешивая 5-7 минут.
Шаг 6 из 18
Всыпать сахар с ванилином, перемешать,
Шаг 7 из 18
добавить цедру и сок лимона, перемешать,
Шаг 8 из 18
добавить отжатый желатин, перемешать до растворения.
Шаг 9 из 18
Крем готов!
Шаг 10 из 18
Бисквит разрезать на 2 коржа. Один из них положить в разъемную форму для торта, застеленную пищевой пленкой.
Шаг 11 из 18
Залить кремом,
Шаг 12 из 18
накрыть вторым коржом и убрать в холодильник до использования.
Шаг 13 из 18
А пока приготовить желе из смородины и крыжовника. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Крыжовник и смородину измельчить в блендере, протереть через сито, полученное пюре перелить в подходящую емкость.
Шаг 14 из 18
Добавить воду, сахар, перемешать, нагреть до 50*С, добавить отжатый желатин и перемешать.
Шаг 15 из 18
Вылить желе на торт. Убрать в холодильник до полного застывания.
Шаг 16 из 18
Торт аккуратно вынуть из формы, бока украсить лепестками миндаля,
Шаг 17 из 18
сверху - малиной.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!
Спасибо, Людмила! Постненький вариант